豆奶，是大豆研磨后的乳狀液體制品，蘊(yùn)含著豐富的植物蛋白、維生素、礦物是等。通常來講，萃取性狀良好的豆奶呈現(xiàn)出乳白色或淡黃色。如果你面前有一瓶豆奶，你知道怎樣知道它的顏色數(shù)據(jù)嗎？分光測色儀可以嗎？本文主要介紹了分光測色儀對于檢測豆奶顏色的可行性以及具體檢測的方法步驟。

一、分光測色儀檢測液體顏色的可行性

對于液體顏色的檢測，一般的測色儀很難滿足測量需求，需要使用帶有透射功能的分光測色儀，三恩時(shí)TS82系列臺(tái)式分光測色儀是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

從顏色傳遞的角度來說，分光測色儀支持SCI/SCE同時(shí)快速測量，秒出結(jié)果?？梢钥焖贉?zhǔn)確檢測出豆奶的L、a、b值，與標(biāo)準(zhǔn)豆奶之間的色差值等顏色數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)豆奶顏色的傳遞和共享。

從質(zhì)量控制的角度來說，TS82系列臺(tái)式分光測色儀采用7英寸工業(yè)級高清觸摸屏，操控流暢簡單；而且雙陣列CMOS圖像感應(yīng)器具有較高的靈敏度和較寬的光譜響應(yīng)范圍，保證了儀器測量速度、準(zhǔn)確性、穩(wěn)定性和一致性。因此，通過測量可以清晰直觀地顯示出豆奶的合格/不合格結(jié)果、顏色偏向等數(shù)據(jù)，為豆奶顏色合格率的檢測提供重要的判斷依據(jù)。

二、分光測色儀檢測液體顏色的方法步驟

正常來講，豆奶是一種均勻一致的液體，它的顏色應(yīng)該是乳白色或微黃色的。對其顏色的管理，為豆奶品質(zhì)的好壞業(yè)提供了一定的依據(jù)。

在豆奶顏色的測量中，需要保持合適的溫度、光照條件，方法步驟如下：

① 打開分光測色儀，并進(jìn)行黑白校準(zhǔn)。儀器具有自動(dòng)校準(zhǔn)功能，人工確認(rèn)即可；

② 取適量豆奶倒入比色皿（一般是容器的2/3左右），并將其攪拌均勻。取樣過程注意保持樣品清潔和容器的清潔。

③??將比色皿放入測量口。保持測量口的整潔，并且不要發(fā)生漏光等現(xiàn)象。

④ ?按下測量鍵。可以選擇標(biāo)樣測量或試樣測量，也可以選擇質(zhì)管模式或樣品模式。

⑤ 查看測量結(jié)果。測量屏幕會(huì)顯示光譜圖/數(shù)據(jù)，樣品色度值，色差值/圖，色品圖，顏色仿真，合格/不合格結(jié)果，顏色偏向等數(shù)值。

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