“皮紅毛亮”是豬健康的外表特征。相對(duì)來(lái)說(shuō)，膚色與毛況較好的豬往往具有更高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。那么，你知道豬皮膚的顏色嗎？本文主要介紹了豬皮膚顏色的影響因素和測(cè)量方法。

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一、豬皮膚顏色的影響因素

1. 能量與蛋白質(zhì)水平

能量和蛋白質(zhì)水平低，則無(wú)法滿足豬的營(yíng)養(yǎng)需要，特別是遭遇冷應(yīng)激后，豬會(huì)產(chǎn)生本能反應(yīng)，皮膚和皮下的毛細(xì)血管收縮，血紅蛋白的合成能力下降，出現(xiàn)多長(zhǎng)毛的現(xiàn)象。具體表現(xiàn)為毛長(zhǎng)不光亮、膚色差。

2. 脂肪

豬體內(nèi)的脂肪主要起到氧化供能的作用，多余的部分會(huì)蓄積在體內(nèi)。此外，脂肪還是脂溶性維生素的溶劑，如果含量過(guò)少，回影響營(yíng)養(yǎng)吸收，導(dǎo)致皮毛生長(zhǎng)不良。色澤較差。

3. 碳水化合物

碳水化合物的主要成分是無(wú)氮浸出物和粗纖維，前者是熱量的主要來(lái)源，后者產(chǎn)生飽腹感的同時(shí)幫助消化和吸收。如果碳水化合物含量過(guò)少，會(huì)消化體內(nèi)的糖原、脂肪、蛋白質(zhì)等，豬會(huì)變瘦，皮膚不紅毛不亮。

4. 維生素

維生素整體或個(gè)別水平的降低和缺乏會(huì)直接影響皮毛的外觀顏色。如缺乏維生素a會(huì)導(dǎo)致皮毛生長(zhǎng)不良、上皮組織干燥和過(guò)分角質(zhì)化等癥狀。

此外，硫、鐵、銅、鋅等微量元素的含量對(duì)豬的皮膚顏色也有重要影響，如缺鐵會(huì)引發(fā)貧血，導(dǎo)致皮膚蒼白。

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二、豬皮膚顏色的測(cè)量方法

在實(shí)際操作中，檢測(cè)豬皮膚顏色的方法大致可以分為三種：一是目視觀察法，主要依據(jù)人的主觀經(jīng)驗(yàn)對(duì)豬皮膚的顏色進(jìn)行目視觀察；二是化學(xué)檢測(cè)法，通過(guò)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的方法，檢測(cè)豬皮膚各種元素的含量，從而判斷其顏色；三是儀器觀察法，借助專(zhuān)業(yè)的顏色檢測(cè)儀器進(jìn)行觀察。

目視觀察法主要優(yōu)點(diǎn)在于觀察過(guò)程相對(duì)簡(jiǎn)單，但是觀察結(jié)果容易受到人的主觀經(jīng)驗(yàn)和周?chē)h(huán)境的影響；化學(xué)檢測(cè)法適合精密的科學(xué)研究，過(guò)程相對(duì)繁瑣，需要的條件和成本比較高；儀器觀察法，綜合了前兩種方法的優(yōu)點(diǎn)，操作相對(duì)來(lái)說(shuō)比較簡(jiǎn)單，又可以得出準(zhǔn)確的顏色數(shù)據(jù)，比較常見(jiàn)。所采用的儀器包括色差寶、色差儀、分光測(cè)色儀等，不同的儀器類(lèi)型適合不同的使用需求，可以結(jié)合具體的使用情況采用合適的儀器。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，攜帶方便選色差寶，測(cè)量精度要求高選分光測(cè)色儀、反之，選色差儀。如：監(jiān)測(cè)豬的健康狀況，可以選用色差寶，口袋大小的體積，方便攜帶，可以隨時(shí)進(jìn)行測(cè)量，測(cè)量結(jié)果也比較精準(zhǔn)。