水果在運輸和儲存過程中，難免會受到震動、碰撞、擠壓等不同形式的機(jī)械載荷作用而產(chǎn)生機(jī)械損傷及內(nèi)部損傷。因此，利用無損檢測技術(shù)對水果的表面損傷進(jìn)行檢測，具有重要的意義。

如果我們把光線按不同波長分離，我們可以得到一個光譜，如果我們把分離開來的光的波長各以各種不同的強(qiáng)度混合起來，我們就可以得到各種不同的顏色。