可樂，是人們比較喜歡的飲料，具有振奮精神、補充能量和水分、提高食欲等作用，甚至還被戲稱為“肥宅快樂水”。然而，你知道它真正的顏色嗎？

日常生活中比較常見的是黑褐色（可口可樂），百事可樂也推出過白色、藍色或粉色的可樂。我們?nèi)庋垡材芊直娉鰜?。但是對于可樂的科研和生產(chǎn)來說，僅憑肉眼觀察，遠遠不夠。需要更為精確的顏色數(shù)據(jù)，那就必須借助相應(yīng)的顏色管理設(shè)備，分光測色儀可以嗎？

答案是肯定的，分光測色儀可以檢測固態(tài)樣品、液態(tài)樣品、以及特殊的熒光樣品。對于液體顏色的檢測，需要使用具有透射功能的分光測色儀。在可樂的顏色檢測中，推薦使用三恩時TS82系列。關(guān)鍵測量步驟（省去開機、校準環(huán)節(jié)）如下：

①? 取適量可樂倒入比色皿（一般是容器的2/3左右），并將其攪拌均勻。切勿在瓶裝罐裝密閉狀態(tài)下直接搖晃，液體會直接噴灑出來，造成取樣不準確。此外，取樣過程注意保持樣品清潔和容器的清潔。

②? 將比色皿放入測量口。測量口要干凈無污染，避免發(fā)生漏光等現(xiàn)象。

③? 按下測量鍵。在菜單欄界面可以選擇測量模式，包括標樣測量、試樣測量，也可以選擇平均測量。

④ 查看測量結(jié)果。測量后會秒出測量結(jié)果，顯示光譜圖/數(shù)據(jù)，樣品色度值，色差值/圖，色品圖，顏色仿真，合格/不合格結(jié)果，顏色偏向等結(jié)果。可以根據(jù)實際需要進行查看和分析。

?

通過以上測量，可以檢測出可樂的各種顏色數(shù)據(jù)，一方面為產(chǎn)品的合格率和質(zhì)檢提供了重要的依據(jù)，一方面為生產(chǎn)工藝的調(diào)整和檢查提供了有價值的參考。

市面上的可樂之所以大多都是黑褐色，主要是因為可樂配料含有焦糖和咖啡因，而焦糖和咖啡因的含量不但會直接影響到可樂的顏色，而且對其口感也有重要影響。雖說可樂從19世紀就已經(jīng)出現(xiàn)了，生產(chǎn)工藝也比較成熟，但對其顏色的檢測依然是一個重要的質(zhì)檢項目。如何將分光測色儀用于可樂顏色的批量檢測和生產(chǎn)，可能是測色儀生產(chǎn)廠家和可樂生產(chǎn)商需要重點研究的課題，這對雙方來說，都是百利而無一害的。

?